Kwas omega-3 i omega-6 - czym się różnią? Gdzie je znaleźć?

Nie każdy tłuszcz jest zły, a już na pewno nie kwas omega-3 i omega-6. Czym się one charakteryzują i gdzie ich szukać? Dowiedz się, dlaczego są one niezbędne oraz w jakich produktach występują. 

 

Spis treści:

1. Czym jest kwas omega-3 i omega-6?

1.2. Kwas omega-3

1.3. Jaką funkcję pełni w organizmie?

1.4. Kwas omega-6

1.5. Jaką funkcję pełni w organizmie?

2. Stosunek omega-3 do omega-6

3. Źródła kwasów omega-3 i omega-6

3.1. Źródła kwasu omega-3

3.2. Źródła kwasu omega-6

4. Podsumowanie

 

Czym jest kwas omega-3 i omega-6?

 

Tłuszcze dzielimy na nasycone i nienasycone. Tłuszcze nasycone są głównie pochodzenia zwierzęcego. Chociaż ciężko jest je całkowicie wyeliminować, warto ograniczyć je najbardziej, jak tylko się da. Mogą mieć bowiem szkodliwy wpływ na Twoje zdrowie, jeśli są spożywane w za dużej ilości.

 

Co innego w przypadku tłuszczu nienasyconych. Zaliczamy do nich kwas omega-3 i omega-6, a także omega-9. Różnią się one m.in. budową chemiczną. W przeciwieństwie do tłuszczy nasyconych mają one co najmniej jedno wiązanie podwójne. Jeśli mają dwa wiązania, mówimy o tłuszczach wielonienasyconych.

 

Kwas omega-3 ma podwójne wiązanie przy trzecim od końca atomie węgla. Natomiast kwas omega-6 ma podwójne wiązanie przy 6. atomie. W przypadku kwasu omega-9 pojedyncze wiązanie występuje przy 9 atomie węgla od końca.

 

Co równie ważne, kwasy omega-3 i omega-6 nie są produkowane przez organizm samodzielnie. dlatego muszą być dostarczone wraz z dietą. Kwas omega-9 jest zaś częściowo syntezowany w organizmie, jednak również powinien być dodatkowo suplementowany.

 

Kwas omega-3

 

Jeśli mowa o niezbędnych nienasyconych kwasach tłuszczowych, myślimy najczęściej o kwasie omega-3. To o nim mówi się najwięcej w kontekście zdrowych tłuszczy. Rzeczywiście jest on niezwykle ważny do prawidłowej pracy organizmu. 

 

Można go podzielić na 3 rodzaje:

• DHA - kwas dokozaheksaenowy;

• EPA - kwas eikozapentaenowy;

• ALA - kwas a-linolenowy.

 

Jaką funkcję pełni w organizmie?

 

Do podstawowych zadań kwasu omega-3 można zaliczyć między innymi tworzenie błon komórkowych w mózgu, a także regulację układu nerwowego. Co więcej, kwas omega-3:

 

• chroni przed zawałem;

 

• zapobiega miażdżycy;

 

• zmniejsza poziom złego cholesterolu;

 

• usprawnia pracę mózgu;

 

• poprawa pamięć i koncentrację;

 

• zapobiega Alzheimerowi i demencji;

 

• jest antyoksydantem;

 

• ma wpływ na zdrowe włosy, skórę i paznokcie.

 

Lista jego właściwości może być znacznie dłuższa. Jednak już teraz nie ma wątpliwości co do tego, że kwas omega-3 zasłużył na miano niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.

 

Kwas omega-6

 

Czym zatem jest kwas omega-6? Jak już wspomnieliśmy, charakteryzuje się on podwójnym wiązaniem przy 6. atomie węgla od końca. Wraz z omega-3 jest zaliczany do NNTK, czyli nienasyconych kwasów tłuszczowych. Pełni wiele funkcji w organizmie i powinien być suplementowany tak samo, jak kwas omega-3.

 

Do rodzajów kwasu omega-6 zaliczamy:

• ARA - kwas arachidowy;

• LA - kwas linolowy;

• GLA - kwas gamma-linolenowy.

 

Jaką funkcję pełni w organizmie?

 

Do podstawowych zadań kwasu omega-6 należy:

 

• zapobieganie nadciśnieniu;

 

• wzmacnianie układu odpornościowego;

 

• przeciwdziałanie chorobom kości i stawów;

 

• budowanie błon komórkowych;

 

• stymulowanie wzrostu skóry i paznokci;

 

• regulacja metabolizmu.

 

Stosunek omega-3 do omega-6

 

Wszystko w naturze zmierza do równowagi. Tak samo jest w przypadku kwasów omega-3 i omega-6. Dla Twojego organizmu najlepiej jest, kiedy stosunek między nimi wynosi 1:1 lub 1:5 czy 1:6.

 

W rzeczywistości jednak tak się rzadko zdarza. Dieta Polaków jest uboga w produkty zawierające kwas omega-3. Z tego powodu często doskwiera nam ich niedobór. Za to nie brakuje nam kwasów omega-6. Jakie konsekwencje to ze sobą niesie?

 

Nadmiar kwasu omega-6 może zniweczyć działanie kwasu omega-3. Metabolity omega-6 mogą bowiem nasilać stany zapalne. Omega-3 ma zaś właściwości przeciwzapalne. Jeśli jednak jest go za mało, możemy osiągnąć efekt odwrotny od zamierzonego. 

 

Dlatego tak ważne jest, aby Twój jadłospis zawierał zarówno produkty bogate w kwas omega-3, jak i omega-6. Dowiedz się, gdzie ich szukać.

 

Źródła kwasów omega-3 i omega-6

 

Kwas omega-3 jest często deficytowym związkiem w naszych organizmach. Inaczej jest w przypadku kwasu omega-6, gdzie z niedoborem mamy do czynienia rzadziej. Gdzie zatem ich szukać?

  

 Sycylijskie przekąski w naszej ofercie:  

 

Źródła kwasu omega-3

 

Aby uzupełnić zapotrzebowanie na kwas omega-3 warto sięgnąć po ryby. Wystarczą już dwie porcje tygodniowo, aby dostarczyć niezbędną dawkę. Mowa tutaj przede wszystkim o tłustych gatunkach takich jak: łosoś, sardynki, makrela czy śledź.

 

Oprócz tego kwas omega-3 można znaleźć w:

 

• oleju rzepakowym;

 

• oleju lnianym;

 

• oleju z czarnuszki;

 

• orzechach włoskich;

 

• nasionach chia;

 

• pistacjach;

 

• migdałach.

 

Źródła kwasu omega-6

Kwas omega-6 znajdziemy przede wszystkim w olejach pochodzenia roślinnego takich jak:

 

• olej rzepakowy;

 

• olej słonecznikowy;

 

• olej arachidowy;

 

• olej sezamowy;

 

• olej kokosowy;

 

• olej sojowy.

 

Cennym źródłem kwasu omega-6 jest również oliwa z oliwek. Pamiętaj, aby sięgać wyłącznie po oliwę z pierwszego tłoczenia, która zawiera najwięcej właściwości odżywczych.

 

 

Oprócz tego kwas omega-6 znajdziesz także w migdałach, orzeszkach ziemnych, awokado czy sezamie.

 

Oliwy z oliwek w naszej ofercie:

 

 

  

 

Podsumowanie

 

Wiesz już, czym jest kwas omega-3 i omega-6. Znasz również różnice, jakie między nimi występują. Mamy nadzieję, że teraz z większą dokładnością będziesz sięgać po tłuszcze roślinne. Są one niezbędnym składnikiem diety i mają wpływ nie tylko na zdrowie, ale także na wygląd i samopoczucie.