Pistacje - właściwości i wartości odżywcze

Czy pistacje są zdrowe? Ile mają kalorii? Jak je wykorzystać w codziennej diecie? Powodów, dla których warto po nie sięgać jest dużo. Przekonaj się, że zdrowe przekąski nie muszą być nudne. Poznaj właściwości pistacji i ich zastosowanie w kuchni.

 

Spis treści:
 

1. Wartości odżywcze pistacji

2. Zastosowanie pistacji

3. Właściwości pistacji

4. Orzechy pistacjowe na zdrowe oczy

5. Schudnij dzięki pistacjom

6. Trzymaj układ nerwowy na wodzy

7. Ciąża a pistacje

8. Podsumowanie

 

Wartości odżywcze pistacji
 

Już jedna garść orzechów pistacjowych to potężna dawka witamin i zdrowych składników. Są one bowiem cennym źródłem:

 

• witaminy E;

• witamin z grupy B;

• białka;

• potasu;

• fosforu;

• magnezu;

• kwasu foliowego;

• wapnia.

 

Warto również zwrócić uwagę na to, że wartości odżywcze pistacji są jeszcze cenniejsze, Są to jedyne orzechy zawierające karotenoidy. Ponadto nie brakuje w nich również błonnika pokarmowego i antyoksydantów.

 

W orzechach pistacjowych znajdziesz także wysoką ilość tłuszczów - 44,39% ogółem. W jednej porcji (30 gramów) jest ich aż 15 gramów. Czy powinno Cię to niepokoić? Niekoniecznie. Nie każdy tłuszcz jest zły (oczywiście w zrównoważonych ilościach). Z kolei w pistacjach znajdziesz tłuszcze nienasycone, które pozytywnie wpływają na organizm. 

 Sycylijskie przekąski w naszej ofercie:  

 

Zastosowanie pistacji

 

Orzechy możemy jeść na wiele sposobów. Najprościej jest je rozłupać i spożywać bezpośrednio. Taka surowa forma jest na pewno najlepsza, kiedy chcesz mieć kontrolę, ile ich jesz. Jednak nie jest to jedyny sposób.
 

Pistacje można jeść także jako dodatek do ciastek i ciast. W ofercie naszego sklepu znajdziesz pistacjowe ciasteczka, które możesz zjeść jako zdrowy deser lub jako przekąskę między posiłkami. 
 

Ponadto orzechy pistacjowe można dodawać do sałatek, lodów i jogurtów. Jest także wielu zwolenników prażonych pistacji i masła pistacjowego. Możliwości jest bardzo wiele. Warto spróbować, który sposób będzie smakować Ci najbardziej.

 

A warto po nie sięgać jak najczęściej. Czemu? Wystarczy spojrzeć na ich właściwości. Pistacje mają ich bez liku. Opowiemy o nich w następnych akapitach.
 

Właściwości pistacji
 

O właściwościach pistacji możemy mówić wiele. Tak wysoka ilość witamin oraz składników odżywczych sprawia, że orzechy są cennym elementem codziennej diety. Ich regularne spożywanie może przynieść wiele zalet takich jak:
 

• ochrona oczu;

• zapobieganie chorobom serca;

• zmiejszenie ciśnienie oraz cholesterolu;

• regeneracja mięśni;

• regulacja poziomu cukru;

• poprawienie krążenia.

 

Oczywiście nie są to wszystkie właściwości pistacji. W naszym artykule jednak postaraliśmy się zebrać kilka najważniejszych informacji. Mamy nadzieję, że dzięki nim spojrzysz inaczej na orzechy pistacjowe.

 

Witaminy w naszej ofercie:

 

 

 

Orzechy pistacjowe na zdrowe oczy

 

Nie tylko marchewka działa pozytywnie na oczy. Kiedy chcesz chronić wzrok, sięgnij również po pistacje. Jak pamiętasz, są to jedyne orzechy, które zawierają karotenoidy takie jak luteinę i zeaksantynę. Są to antyoksydanty, a także składniki plamki żółtej. Tym samym obniżają ryzyko jej zwyrodnienia. Z kolei karotenoidy jako antyoksydanty neutralizują wolne rodniki. Dzięki temu chronią siatkówkę oka.

 

Schudnij dzięki pistacjom
 

Pistacje są kaloryczne, jednak wciąż należą do najmniej kalorycznych orzechów, jakie możesz znaleźć. W 100 gramach znajduje się 560 kcal. Jednak pojedyncza porcja (30 gramów) to już tylko 170 kcal. Wydaje się już znacznie mniej, prawda? Do tego mają niski indeks glikemiczny - 15. Orzechy pistacjowe mogą zatem posłużyć jako przekąska czy dodatek do deseru.

 

Co więcej, w pistacjach nie brakuje również błonnika. W jednej porcji znajdziesz aż 3 gramy, co jest około 12% dziennego zapotrzebowania. Jeśli jesteś na diecie, zwróć na niego szczególną uwagę. Ponieważ to dzięki niemu szybciej i na dłużej poczujesz sytość. Pozwoli Ci to trzymać się jadłospisu i nie podjadać między posiłkami.

 

Trzymaj układ nerwowy na wodzy

 

Wiele witamin z grupy B wspomaga układ nerwowy. Mają one działanie obniżające stres, a także poprawiają nasz nastrój. Jak może pamiętasz, w wartościach pistacji pisaliśmy o tym, że znajdziesz ich tam bez liku. Dlatego orzechy pistacjowe mają pozytywny wpływ na Twoje nerwy i samopoczucie.

 

W pistacjach znajdziesz przede wszystkim witaminę B6. Są one jej cenniejszym źródłem nawet niż wątróbka wołowa. To właśnie ta witamina odpowiada za prawidłową pracę układu nerwowego. Oprócz niej zawierają one witaminę B1 oraz biotynę.

 

Ciąża a pistacje

 

Mówi się, że w naszej diecie nie powinno brakować orzechów. Czy to zawsze prawda? W wielu przypadkach tak. Jednak naukowcy nie doszli do porozumienia w sprawie pistacji w ciąży.

 

Chociaż właściwości orzechów pistacjowych są znane od wielu lat, ich spożywanie w ciąży budzi sporo kontrowersji. Część badaczy uważa bowiem, że mogą one sprzyjać alergiom u dzieci. Z kolei inni naukowcy przedstawiają przeciwstawną tezę. Na ten moment świat nauki nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, czy można jeść pistacje w ciąży.

 

Podsumowanie

 

Mamy nadzieję, że od teraz pistacje będą stałym elementem Twojej diety. O ile nie masz na nie alergii, możesz śmiało jeść je jako przekąskę lub dodatek do pozostałych dań. Nawet ich niewielka ilość, może zrobić dużą różnicę dla Twojego zdrowia.

 

Bibliografia:

Wroniak M., Parzychowska J., Rękas A. „Charakterystyka i porównanie wartości żywieniowej orzechów i otrzymywanych z nich olejów”.Postępy Nauki i Przemysłu Rolno-Spożywczego 2016 t. 71 nr 3.