Czy migdały to orzechy?

Nie wszystkie orzechy faktycznie są orzechami. Wiele z nich to w rzeczywistości pestkowce i nasiona roślin. Dowiedz się, czy migdały to orzechy. Sprawdź, jakie mają właściwości oraz jak możesz wykorzystać je w swojej kuchni.

 

Spis treści:

 

1. Czym jest orzech?

2. Czy migdały to orzechy? Odpowiedź

3. Właściwości migdałów

4. Migdały a serca

5. Migdały na odchudzanie

6. Zastosowanie migdałów

7. Podsumowanie

 

Czym jest orzech?

 

Zanim odpowiemy na pytanie, czy migdały to orzechy, warto zastanowić się nad tym, jaka jest definicja orzechów. Jak się bowiem okazuje, to, co za nie uznajemy, nie pokrywa się z wiedzą botaniczną.

 

A zatem, czym jest orzech? Jest to suchy owoc jednonasienny, który jest otoczony łuską i skorupką. Czasami orzechy mogą być dwunasienne. Zdarza się to jednak rzadko. Często są utożsamiane z bakaliami i odnajdują wiele zastosowań w sztuce kulinarnej.

 

  Sycylijskie przekąski w naszej ofercie:  

 

 

Czy migdały to orzechy? Odpowiedź

 

Znasz już definicję orzecha. Czy zatem migdały to orzechy? Niekoniecznie. Chociaż są tak powszechnie nazywane, nie spełniają one podanej wcześniej definicji.

 

Migdały to nasiona owoców drzewa migdałowego. Są zamknięte w skorupce, ale patrząc z punktu widzenia botaniki są pestkowcami.

 

Co więcej, mało osób wie, że migdały są bliskie brzoskwini. Jak to możliwe? Brzoskwinia również jest pestkowcem. W jej przypadku jednak spożywamy jej powłokę, a pestkę zostawiamy, ponieważ jest niejadalna. W migdałach jest odwrotnie. Zjadamy ich środek, czyli pestkę, a skorupkę zostawiamy.

 

Jak się okazuje, większość “orzechów” nie jest orzechami, a pestkowcami. Należą do nich:

 

• pistacje;
• nerkowce;
• orzechy kokosowe.

 

Orzeszki ziemne zaś są nasionami, podobnie jak orzechy brazylijskie.

 

Prawdziwymi orzechami są zaś:

 

• kasztany jadalne;
• orzechy laskowe.

 

Właściwości migdałów

 

Chociaż migdały nie są orzechami, nie oznacza to, że nie warto ich jeść. Wręcz przeciwnie. Paradoksalnie zostały one okrzyknięte królem orzechów. Jak to możliwe? Ich popularność wynika z właściwości, jakimi się charakteryzują. 

 

Zacznijmy od wartości odżywczych. Są one imponujące. Migdały dostarczają takich składników jak:

 

• witaminy: A, E i B;
• nienasycone kwasy tłuszczowe;
• błonnik;
• kwas foliowy;
• cynk;
• ryboflawinę;
• wapń;
• fosfor;
• żelazo.

 

Migdały mają nieoceniony wpływ na zdrowie i funkcjonowanie organizmu. Przede wszystkim są znane z tego, że zapobiegają chorobom serca i wzmacniają układ nerwowy.

 

Migdały na serce

 

Zawarta w migdałach witamina E i nienasycone kwasy tłuszczowe przeciwdziałają odkładaniu się cholesterolu. Tym samym zapobiegają rozwojowi miażdżycy, poprawiają krążenie krwi i obniżają ciśnienie.

 

Migdały a odchudzanie

 

Chociaż migdały są kaloryczne (572 kcal / 100 g), warto po nie sięgać również na diecie. Odznaczają się bowiem niskim indeksem glikemicznym i dużą zawartością błonnika. Dzięki temu zapewniają uczucie sytości. Jednocześnie dostarczają nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3 i 6, które ułatwiają odchudzanie.

 

Zastosowanie migdałów

 

Po migdały warto sięgać codziennie w różnej postaci. Już jedna garść potrafi dostarczyć niezbędne składniki i mieć pozytywny wpływ na funkcjonowanie organizmu. Jak je wykorzystać? Podpowiadamy.

 

Migdały możesz zjeść na surowo. Wystarczy obrać je ze skorupki i wykorzystać jako przekąska w pracy lub na uczelni. Gwarantujemy, że nie tylko Cię nasycą, ale także zmniejszą apetyt na podjadanie.

 

Co więcej, surowe migdały możesz wykorzystać jako dodatek do dań. Sprawdzą się one idealne do sałatek czy mięs. Doskonale komponują się również z warzywami i makaronem.

 

Innym zastosowaniem migdałów jest użycie ich jako posypki do lodów i ciast. Możesz je wykorzystać do marcepanu i ciastek.

 

Zmielone migdały sprawdzą się jako alternatywa do panierki. Z kolei zblendowane z wodą pozwolą Ci uzyskać domowe mleko migdałowe.

 

Podsumowanie

 

Migdały nie są orzechami. Nie zmienia to jednak faktu, że są wartościowym składnikiem w diecie. Dostarczają niezbędnych elementów i mają prozdrowotny wpływ na organizm. Warto zatem po nie sięgać w każdej postaci.