Jak zrobić sos do sałatki?

Dobrego kucharza rozpoznasz po jego sosie. Poznaj tajniki najlepszych sałatek. Ulepsz swoje popisowe dania z mięsa. Stwórz własny sos do pizzy. Dowiedz się, jak zrobić sos do sałatki w wersji klasycznej, czosnkowej, miodowej i jogurtowej. 

 

Spis treści:

1 Jak wybrać sos do sałatki

2 Jak zrobić sos winegret? Przepis podstawowy

3 Sos czosnkowy

4 Sos musztardowo-miodowy

5 Sos jogurtowy

6 Podsumowanie

 

Jak wybrać sos do sałatki?

 

Dobrej jakości oliwa z oliwek jest niezbędna do zrobienia smacznego sosu do sałatki. To dzięki niej dressing będzie trzymał się na górze, a nie opadał na dno naczynia.

 

Co więcej sos na bazie oliwy sprawia, że sałatka zachowuje świeżość na dłużej. Jak to możliwe? Kiedy posypiesz warzywa solą, możesz zaobserwować zjawisko osmozy. Twoja sałatka zaczyna puszczać wodę i przestaje być już tak świeża i chrupiąca. Można jednak temu zapobiec dodając sól do samej oliwy. 

 

Sam sos zaś powinien być dobrany pod rodzaj sałaty, którą chcesz wykorzystać. Jeśli jest ona delikatna, wybierz lekki i rzadki dressing. W przypadku chrupiących sałat sprawdzi się cięższy sos. Aby zaś przełamać gorycz sałatki, dobierz słodszy sos z dodatkiem miodu czy octu balsamicznego.

 

Jak zrobić sos winegret? Przepis podstawowy

 

Zanim przejdziemy do instrukcji jak zrobić sos do sałatki, poznaj jego podstawy, czyli sos winegret. Znając przepis podstawowy, możesz dowolnie łączyć pozostałe składniki do wybranych sałatek.

Składniki:

• oliwa z oliwek 3 łyżki
• ocet winny/sok z cytryny 1 łyżka
• szczypta soli
• szczypta cukru

Przygotowanie podstawowego sosu winegret jest bardzo proste. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki trzepaczką w miseczce do uzyskania jednolitej emulsji. Polewaj tuż przed podaniem.

Kiedy przygotujesz sos winegret z podstawowego przepisu pozostałe kombinacje przyjdą Ci z łatwością. Wystarczy, że dodasz kolejne składniki i doprawisz do smaku. Sprawdź, jak zrobić sos do sałatki w jeszcze innej odsłonie.

 

 

Sos czosnkowy

 

Jak zrobić sos do sałatki greckiej? Najlepiej na bazie sosu winegret z dodatkiem czosnku i ziół. Przepis ten cieszy się dużą popularnością także w przypadku sałatek cezar, z sałatą rzymską, serem kozim lub serem fetą.

Sos czosnkowy to także sposób na zdrowy dodatek do pizzy. Z powodzeniem możesz przygotować go samodzielnie w domu i przyprawić według swoich preferencji.

Składniki:

• 200 g (gęstego) jogurtu lub śmietany 12%

• 3 łyżki oliwy

• sok z 1/2 cytryny

• 2 ząbki rozgniecionego czosnku

• 2 łyżki posiekanego koperku, mięty lub szczypiorku

• pieprz biały

• sól

Pamiętaj, że sos czosnkowy możesz dowolnie komponować. Oprócz podanych w przepisie ziół możesz sięgnąć także po inne przyprawy. Sprawdzi się także oregano, szczypiorek, bazylia czy tymianek. Aby nadać mu ostrości, sięgnij po posiekaną papryczkę chilli. 

 

Sos musztardowo-miodowy

 

Jak zrobić sos do sałatek przy pomocy miodu i musztardy? Słodka nutka i charakterystyczna goryczka to cechy sosu musztardowo-miodowego. Jest niezastąpiony do sałatek, mięsa czy kanapek. Daj się zaskoczyć takiemu połączeniu. 

Składniki:

• 3 łyżki oliwy extra virgin

• łyżka miodu

• łyżka octu winnego

• łyżka musztardy dijon

• szczypta soli

• ząbek czosnku, posiekany

 

Sos jogurtowy

 

Ten przepis możesz wykorzystać nie tylko do sałatek z warzywami. Sprawdzi się bowiem do różnego rodzaju mięs. Nie może go u Ciebie zabraknąć również podczas grilla. W połączeniu ziołami będzie świeżym i aromatycznym dodatkiem, który doda lekkości Twoim potrawom. Jego wykonanie zajmie Ci nie więcej niż 5 minut.

Składniki:

• 200 g (gęstego) jogurtu

• 3 łyżki oliwy

• sok z 1/2 limonki

• 2 łyżki posiekanej mięty

• sól

• pieprz

 

Podsumowanie

 

Chcesz zrobić sos do sałatki, który zaskoczy Twoich gości? Sięgnij po dobrej jakości oliwę z oliwek i stwórz idealną kombinację z czosnkiem, jogurtem, miodem i musztardą. Spróbuj chociaż raz, a zapewniamy, że nie skorzystasz już z gotowych dressingów.